Ingredientes:
- 4 huevos
- 1/2 lt. de leche desnatada ( Puleva Omega 3)
- 2 cucharadas de azucar
- 3 cucharaditas de sacarina o edulcorante liquido ( equivale a 200grs. de ázucar, mirar instrucciones para cada marca, así queda dulce, pero no demasiado)
Preparación:
En una flanera ponemos las dos cucharadas de azucar con una de agua. Lo ponemos en el fuego hasta que se haga un caramelo. Antes de que se enfríe untamos el molde con él. Dejamos enfriar.
Calentamos medio litro de leche. En un cuenco batidos los 4 huevos junto con las 3 cucharaditas de sacarina líquida. Despues echamos la leche caliente ( que no hierva), poco a poco y mezclamos con los huevos batidos.
La mezcla la ponemos en la flanera y la tapamos.
En una cazuela grande colocamos la flanera tapada y dejamos cocer la baño maría unos 30 minutos a fuego moderado.
Destapamos y dejamos enfriar, mejor en la nevera.
Se desmondea en el momento de servir.
Nota: Pongo la marca de la leche porque con esta, la consistencia del flan es como con la leche entera. No sé si alguien sabe como hacer caramelo sin azúcar, pero teniendo en cuenta, que son dos cucharadas y salen como unas ocho raciones de flan, la cantidad por ración es muy pequeña.
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