COLCANNON ( Noemí y Paula)

Ingredientes:

250 gr de col blanca.
500 gr patatas a rodajas
1 zanahoria a dados
1 nabo a dados
1 puerro a rodajas
125 ml de leche desnatada, o un poquito mas.
nuez mozcada, pimienta y sal

Preparación:

Hervir la col por la mitad hasta que este tierna, escurrir y trocearla.
Hervir las patatas, zanahoria y el nabo, escurrir.
Cocer el puerro con la leche hasta que este tierno. Poner la pimienta y nuez mozcada. Y agregar a la mezcla patatas.
Hacer un pure con todas las verduras. Despues incorporar la col picada, volver a batir.
Verter la mezcla en una fuente, rastrillar con un tenedor y gratinar.

SOPA DE ARROZ Y TOMATE ( Noemí y Paula)

Ingredientes:

500 gr tomates, pelados y picados
1 cebolla picada
1 apio picado
1L caldo de verduras o simplemente agua.
100gr de arroz de grano largo
Albahaca fresca
sal y pimienta

Preparación:

Poner los tomates, cebolla y apio en una olla con el agua y llevarlo a ebullicion. Pasarlo todo con la batidora y despues poner el arroz. Tapar y dejar cocer durante 10 min mas o menos.
Servir con la albahaca picada.

BROCHETAS DE FRUTA ( Reyes y Pol)

Ingredientes:
Fruta fresca

Preparación:

En un palillo de esos largos, intercalas tacos de distintas frutas, combinando colores y gustos.

TRUFAS DE ZANAHORIAS ( Reyes y Pol)

Ingredientes:

1 kgs. de Zanahorias
Coco rallado

Preparación:

Pelar zanahorias, cocerlas unos 40 min. y triturar bien (a de quedar una pasta). Dejar enfriar un poco.

Realizar bolitas y rebozarlas en coco rallado. Ponerlas en papel para trufas. Enfriar en la nevera y a servir.

POLO REFRESCANTE ( Yolanda Ruiz)

Ingredientes:

Zanahorias
Fresas naturales
Sacarina

Preparación:

Cocer zanahorias, fresa naturales y sacarina.
Batir y poner en el congelador en moldes de polo.

Muy fácil y para nuestros hijos es una chuche.

TARTA DE CUMPLEÑOS (Fma. Briones-Nadal)

Ingredientes:

Gelatina Royal sin sabor.

Galletas Vitalinea.

Fruta variada no tropical.

Imaginación!

Preparación:

Coger una bandeja no muy honda.

Forrarla de galletas.

Bañar con gelatina (preparada según instrucciones) la base.

Poner una capa de fruta (rodajas de naranja, manzana o mandarina,…).

Bañar de nuevo con gelatina.

Decorar con rodajas de plátano y/o fresones.

Cubrirlo bien todo con gelatina y dejarlo enfriar en la parte fría de la nevera, entre 4-8 horas

Decoración final:

• Se puede espolvorear con virutas de chocolate o de colores.
  
• Añadir las velas.




Advertencia: si usáis fruta tropical, esta no deja cuajar a la gelatina y aunque este bueno de gusto, no tiene consistencia alguna.

PASTEL DE PESCADO ( Yolanda y Eduardo)

Ingredientes:

• 500gr. de merluza o pescadilla
• 1 lata de atún
• 2 huevos cocidos
• pan de molde integral sin corteza
• 2 yogures naturales
• 6 cucharadas de mayonesa ligera
• 2 cucharadas de tomate frito
• 1/2kg de langostinos cocidos
• pepinillos en vinagre
  

Preparación:

Relleno cocer y escurrir muy bien el pescado, mezclar junto con las claras de huevo, el atún, 1 yogurt, 3 cucharadas de mayonesa y una de tomate.

Salsa mezclar el otro yogurt, el resto de la mayonesa y el tomate.

Molde se puede utilizar cualquier molde, incluso tartera de plástico. Poner en el fondo del recipiente una base de rebanadas de pan. Colocar el relleno encima de la base. Tapar con otra capa de rebanadas de pan, apretar bien esa mezcla y se deja reposar hasta el día siguiente.

Dar la vuelta al molde y sacar el pastel sobre un plato. Untar por encima la salsa que teníamos preparada y salpicar con las yemas de huevo rallado.

Adorno con los langostinos pelados y los pepinillos laminados.

POLLO AL HORNO ( Mónica y Elsa)

Ingredientes:

1.- Un pollo troceado sin piel
2.- Dos limones
3.- Zumo de un limón
4.- Ajo
5.- Pimienta y sal
6.- 1 cucharada de aceite de oliva


Preparación:

En una fuente de horno colocamos en la base los dos limones cortados en rodajas.
Colocamos encima el pollo, lo salpimentamos al gusto.
Machacamos el ajo, le añadimos el aceite y el el zumo del limón, lo removemos bien y lo echamos por encima del pollo.
Cubrimos la fuente con papel albal, y lo introducimos unos 25 minutos en el horno a 180º.
Pasado este tiempo, destapamos y dejamos otros 10 minutos en el horno para que se dore.

Simplemente delicioso y en lo que está en el horno se puede preparar otra de nuestras fantásticas recetas

CALABACINES RELLENES ( MERCE Y GEMMA)

Os paso una receta deliciosa de verano muy típica de menorca. Se come en frío y son ligeros y tienen mucha verdura. Cuando los hagais (si os apetece) mejor hacer en cantidad, ya que lleva un poco de trabajo.
Ingredientes:

2 kgs. de calabacines pequeños o cortados en trozos
1 ajo
2 cebollas
2 zanahorias ralladas
1/2 pimiento verde 1/2 rojo
1 hoja de laurel
y el ingrediente que más os apetezca, ya sea pescado, gambas, carne, champiñones, etc. O nada

Cocemos 30min los calabacines al vapor cortados por la mitad. Mientras se hace un buen sofrito con la cebolla, el ajo, los pimientos,zanahorias etc... Cuando los calabacines estén retirar y esperar que esten un poco fríos. Vaciar los calabacines y con la carne de estos meterla en el sofrito con los demás ingredientes. Una vez vaciado el calabacín os quedará como una barca y ponedlo en una palangrana de horno. Cuando el sofrito esté bien cocido y especiado a gusto (le va bien el tomillo, el laurel, pimiento, un poco de sal......)rellenar las barcas que habéis reservado en la palangana. Una vez relleno, echar un poco de pan rallado por encima y un poco de aceite de oliva. Meter al horno 3/4 de hora a 180º, para que se absorba bien el agua. Aquí, en Menorca, los comemos fríos, encima de una rebanada de pan ( pero se pueden comer sin perfectamente!). Son deliciosos, os lo prometo. Se puede hacer los mismo con berenjenas. Hay quien le añade un poco de tomate al sofrito en vez de zanahorias....lo que querías, depende de cómo os guste de dulce!
Espero que os guste este plato típico de aquí, sano y ligero.
Un beso a todos,
Mercè

GRATINADO DE PATATAS (Noe y Paula)

Ingredientes

• Patatas cortadas en láminas muy finas.
• 250 ml de leche desnatada.
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada
• Ajo picado

Preparación

Poner las patadas en una bandeja, mezclar los demás ingredientes y al horno. El tiempo dependerá del tamaño, del tipo de patata y de la potencia del horno. Así que recomendamos experimentar y empezar a pinchar a partir de los 10-15 minutos.